蛇形南瓜，因为长得形状像极了蛇，所以名为蛇瓜，又因为嫩瓜在不同时期会有颜色变化，所以还有变色瓜之称。
蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹像极了白娘子，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹又似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而又美观。每一位来基地参观的游客，看到后都很好奇，并且拍照留念。
蛇瓜开出的花，也是比较独特的，呈白色，每一片花瓣末端又开始分散为花丝。
蛇瓜肉质松软，说是有一种轻微的臭味，但我却从没闻到，而且炒过以后口感非常脆滑，很像莴笋的咬劲，但是味道却完全不同。
蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有很好的食疗作用。
所以，当你有机会看到蛇瓜后不用大惊小怪，不妨尝尝，毕竟不是随时想吃就可以吃到的哦。
