【香菜豆腐汤】
食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。
制作步骤：
1、需要的食材准备好。
2、香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘备用。
3、1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。
4、豆腐冲洗一下，切成小丁装盘。
5、豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟。
6、淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍粘稠。
7、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。
8、最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。
小贴士：
香菜是大家比较熟悉的一种蔬菜，香菜独特的味道，很多人都喜欢吃，因为香菜中富含维生素A以及维生素C，能够缓解眼疲劳，对眼睛能起到保护作用。
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
