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为什么长沙臭豆腐里面是白的 而外面是黑的(长沙臭豆腐为什么是黑色长毛的)

为什么长沙臭豆腐里面是白的 而外面是黑的(长沙臭豆腐为什么是黑色长毛的)

更新时间:2024-06-30 20:26:49

为什么长沙臭豆腐里面是白的 而外面是黑的

因为臭豆腐是长沙民间流传下来的一款传统美食。它的做法非常讲究且有较为复杂。但它闻起来臭臭的,但只要你咬一口就回味无穷。一吃就有停不下嘴的感觉。

他的做工大概为;先将黄豆洗净泡发再用磨浆机磨一边磨一边用纱布做的纱斗漏渣。再掺调料成豆腐佬,然后再将豆腐佬装至模具中做成豆腐压干。

一再将豆腐切至成约5Cm乘5Cm的四方块,将切好的豆腐放入调好的代深色的囱味中浸泡若干天。再将囱好的干子放入烧开的油中炸熟。故炸好的臭豆腐斤就成为了内白外黑的特色了。

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