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鱼腥草炖泥鳅的做法(泥鳅鱼腥草汤的做法大全视频)

鱼腥草炖泥鳅的做法(泥鳅鱼腥草汤的做法大全视频)

更新时间:2024-06-30 21:17:41

鱼腥草炖泥鳅的做法

材料,泥鳅300克、鱼腥草30克、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

(1)将泥鳅去除内脏后用温水洗掉泥鳅身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。

(2)将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。

(3)大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入泥鳅段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过泥鳅,盖上锅盖改成小火炖30分钟。

(4)30分钟后,放入鱼腥草,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。

小诀窍:洗泥鳅时用较热的水比较容易去掉泥鳅身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉泥鳅身上的皮。

1.净鳝鱼300克2.鱼腥草根(.折耳根)50克3.竹孙2根,4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨,洗净血水,切段,下入开水锅氽一下,捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根,洗净切段。4.姜切片,葱切段。5.锅内倒入鲜汤,放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根,加入姜、葱、料酒,大火烧开,撇去浮沫,改小火煮30分钟,撒入胡椒粉、味精、精盐即可。竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿。

2.补气养阴,润肺止咳,清热利湿。将鱼腥草洗净后,晒干。与鳝鱼一起煮,只要放少许盐即可。味道极为自然,有淡淡的折耳根的清香,鳝鱼肉还能补身。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

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