为什么加了牛奶的水容易溢锅（怎么防止煮牛奶容易溢出来）

加了牛奶的水容易溢锅是因为牛奶的黏稠度和表面张力较大，容易形成比水更加显著的汽泡和蒸汽。当水沸腾时，这些气泡会导致水溢出锅外，尤其是在加热时容易出现。所以搅拌或者选择较大的锅和小火可以减少溢锅的情况发生。