鱼干怎么泡发简易快（腌制鱼干最好的方法不会坏）

先将鱼干清洗干净，用温水浸泡，水中放入少许盐，隔水蒸五分钟左右，关火搁置冷却状态，大约二十分钟左右，鱼干就会泡发起来，用冷水清洗干净后，切成均匀鱼块备用!

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入鱼块炒制一下，加入少许盐和冰糖块，加入少许青红辣椒与青蒜苗，一起进行翻炒一分钟左右，放入少许开水焖煮几分钟，锅中水略微干时，放入少许耗油葱花翻炒几下出锅盛出即可食用!

鱼干泡发，用冷盐水泡三个小时就可以了。