偃师卷尖的做法（榆次卷尖的正宗做法及配料方法）

1，准备食材，五花肉250g，鸡蛋100g，菱粉20g，姜末，葱末各40g，油10ml，五香粉10g，酱油5ml。

2，五花肉剁成细泥，加葱，姜，五香粉，酱油，盐，菱粉搅匀，将鸡蛋再加盐，菱粉调成糊。

3，锅中烧油，将鸡蛋糊倒入，随即端起锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，取出。

4，将肉泥放在蛋饼上全面铺开，再卷成蛋卷上笼蒸熟即可。