炸鸡柳时裹上的面包糠为什么入油炸时会掉很多（炸鸡柳用面包糠好还是炸鸡裹粉好）

因为面包糠不是做够的干，还有的是加热太高或者太低，不足以炸住面包糠。首先一开始的鸡柳要足够的干净，之后要洒上足够干的面包糠，加热也不要太高 适中就好，这样成功率高一点。