可以吃。酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵速度，对身体没有太大影响，就是酵母的味道太重了。
酵母的食用价值在于其不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。
做面包用的酵母粉是一种活性酵母菌经干燥脱水后发酵能力制品，对人体没有毒害作用。用多了食品会发酸有一种发酵气味，放多了吃了会发生打嗝放屁现象，虽然没有毒但是不能长期过量食用，会增加老年痴呆，骨质疏松心虚管疾病的风险，所以要适量不可以放太多也不能吃太多。
