食材明细
排骨600克、香菇、酱油、盐、糖、醋、葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、大料各适量。
做法
1、排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。

2、准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。

3、香菇提前泡发，剪成小朵备用。

4、热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。

5、放入排骨，大火翻炒。

6、放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。

7、加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。

8、大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。

9、大火收汁后盛出装盘即可。
用料
排骨300g，胡萝卜适量，香料适量，姜葱适量，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，油少许
做法
1.材料准备好，洗干净
2.把排骨冷水下锅，大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
5.锅放底油把香料 葱 姜爆香
6.再倒入排骨，下去翻炒
7.炒至微黄
8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开
9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜，继续煮
10.等汤汁收干后即可关火出锅
