1、橄榄菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、细，土块切勿过粗，以防种子漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便。
2、橄榄菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。橄榄菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50％～60％的人粪尿。夏季因温度高，要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。栽培时，栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定，一般为23～26厘米，每亩栽植7000～9000株。
3、一般秋播后3～4天出苗，春播的6～15天出苗。当幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3％尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。
橄榄菜易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。
霜霉病与蚜虫是橄榄菜的主要病虫害，要采用综合防治。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光；二是用75%百菌清600倍液或72％克露600～800倍液，喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。
橄榄它是一种喜温性植物，适合它生长的年平均温度至少要达到二十度及以上，咋这种条件下橄榄的产量会更好，当然它也是一种较为耐寒的植物，可以在零下三度的环境中生存，但是存活的时间不是很长，它对土壤的适应能力强，只要不是黏性过大的土壤均可种植。但是最好的种植地还是砂土为宜，并且种植地要相对比价平坦。
2、繁殖方法
橄榄繁殖的方法主要有两种，分别是种子繁殖和嫁接繁殖，嫁接最好是在每年的二三月份进行，这是嫁接的成活率更高，嫁接的时候要做好伤口愈合处理，不然愈合的速度会很慢，从而影响植株的生长速度。而种植繁殖需要先将种子放入温水中浸泡半天，然后在进行播种。
3、合理密植
橄榄是一种喜光性植物，在它的整个生长过程中需要有充足的光照，同时也为了方便后期的田间操作，所以在种植的时候就要按照合理的密度进行栽种，通常情况下最好是每行间隔两米，每株间隔一米五左右，一亩地平均可栽种橄榄树一般二十到一百六十棵左右。
4、肥水管理
橄榄树的肥水管理主要是根据橄榄树的生长情况、生长年龄以及结果情况和土壤的肥沃程度来进行具体的实施，但在正常的情况下一年至少需要进行三次施肥，第一次是在橄榄树开花前十天到十五天左右进行，主要是以高效钾肥和农家肥为主，第二次一般是在座果之后果实壮大的时候，主要是以钾肥为主，并且结合使用适量的保果剂，最后一次是子果实采摘之后，对果树进行养护管理，主要是以农家肥有机肥还有适量的微肥进行。在雨水较多的季节要及时的进行排水，但是在橄榄树枝叶生长以及壮果期需要大量的水分，所以需要适量的进行水分补给。
