主料1人份
意大利面100克
辅料
麻汁40克，黄瓜丝少许，熟肉丝少许，生抽适量，米醋5毫升蚝油10毫升，白糖3克，鸡精少许，凉开水适量，红油少许
步骤1，麻就是芝麻酱，用凉开水一点一点的调开，慢慢的加入生抽、蚝油、糖、鸡精调味
步骤2，加入少许的红油调匀
步骤3，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放意面
步骤4，开盖煮面，大火煮，煮至面条稍有一点白芯的时候捞出
步骤5，捞出的面团装盘里
步骤6，放上黄瓜丝、熟肉丝
步骤7，淋上调匀的麻汁
步骤8，拌匀即可
麻酱加凉白开，一比一的比例，稀释均匀后，加盐、糖，蒜泥，醋，芝麻。 花椒油:锅烧热放油，稍微多一点，小火，油热后放花椒(花椒粉或者颗粒均可，最好是粒的)，炸出香味后放辣椒面，再放酱油，马上关火，热油遇到酱油会蹦油，不要烫了。 舀两勺辣椒油到麻酱碗里，加少量太太乐鲜鸡汁，拌匀。
步骤 2
面煮好后冷水冲一下 ，控干水分，放在碗里加入麻酱糊，香菜或香葱末，拌匀即
