酸豆角上面有白色的毛还能吃吗（酸豆角上面一层白色的还能吃吗）

不能吃扔掉。正常的酸豆角是颜色比新鲜豆角深一点，咸的。而长毛的酸豆角明显是咸度不够，不然不能长白毛的，腌制的酸豆角咸度是主要原因，环境是次要原因这必须清楚的。不然下次的腌制豆角还是不如意。宁可咸也不能淡这六字是腌制菜类的精髓。