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买的叫花鸡现在要吃怎么做(叫花鸡最正宗的做法和配方)

买的叫花鸡现在要吃怎么做(叫花鸡最正宗的做法和配方)

更新时间:2024-06-30 19:49:39

买的叫花鸡现在要吃怎么做

就要选择长了1年以内的嫩母鸡,不要选仔鸡,仔鸡个头小、肉少,支棱不起来。

包着整个鸡肉的荷叶,调味道用的食材有蚝油、生抽、生姜、绵白糖、食盐。

简单用放了这几位调味料的汁把鸡肉全部反复抹上最少5遍,给鸡肉上色,报上荷叶,烘烤做成。

1、把鸡洗净,加入葱姜、料酒、酱油、老抽、蚝油、和适量糖盐,接着给鸡做个全身按摩,让鸡均匀沾料汁。

2、把葱塞进鸡肚子里,腌制1个小时左右。

3、在碗中倒入面粉加入清水,白酒和适量盐(盐一点点就行)混合均匀和成面团

4、和好的面,不用发,直接擀薄均匀铺开。

5、荷叶洗净沥干,把腌制好的鸡放到荷叶中包裹好,接着再把面皮包裹荷叶鸡。

6、在烤盘铺上一层锡纸,刷上一层油,把鸡放上去,170度烤80分钟左右就可以啦(如果一般子鸡160度烤1小时就差不多了) 自己要注意观察哦。

7、色香味俱全的叫花鸡就做好了。

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