甲鱼可以先焯下水再加姜下去煮就没有腥味了，下面是具体做法：
准备材料：甲鱼1只，肥肉适量，老姜5片，葱白适量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量
1、准备好所有食材，将买来的甲鱼洗净切块备用。
2、冷水下锅放入甲鱼，将甲鱼焯一下水再捞出备用。
3、将锅烧热放油，接着放肥肉煸炒出油。
4、在锅中放入准备好的葱白姜片蒜头炒出香味来。
5、倒入焯过水的甲鱼到锅中，翻炒至肉色灰白，再倒入料酒翻炒均匀关火。
6、将炒好的甲鱼盛入砂锅，然后倒入足量的开水。
7、大火将甲鱼烧开后再转小火慢炖1小时左右。
8、出锅前放糖和盐调味，美味的甲鱼汤就完成了。
