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排骨清炖茄子的正宗做法(排骨炖茄子的正宗做法)

排骨清炖茄子的正宗做法(排骨炖茄子的正宗做法)

更新时间:2024-06-30 21:53:38

排骨清炖茄子的正宗做法

排骨500克

茄子2个

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

葱花适量

食用油适量
步骤:

将排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。

茄子洗净,去蒂,切成块状。

热锅加入适量食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入排骨煸炒至变色,加入料酒翻炒均匀。

加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

加入茄子块,继续慢炖10分钟至茄子变软。

加入适量生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。

撒上葱花,炖煮片刻即可出锅。
温馨提示:

炖煮时火候要适中,以保持排骨的鲜嫩口感。

可根据个人口味调整调料的用量。

可根据个人喜好加入适量的辣椒或其他蔬菜增加

食材明细:排骨800克, 茄子300克 ,土豆适量, 开水、盐、酱油各适量。

做法:1,准备好排骨,茄子,土豆。

2,将茄子洗净掰成小块,土豆洗净,去皮切块。

3,将排骨放入锅中加入适量开水。

4,锅开后放入茄子。

5,添加适量的开水。炖煮二十五分钟左右加入少许盐。

6,装盘开吃。

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