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清炖鲢鱼头汤的做法 清炖鲢鱼头汤怎么做好吃(清炖大白鲢鱼头汤的做法大全)

清炖鲢鱼头汤的做法 清炖鲢鱼头汤怎么做好吃(清炖大白鲢鱼头汤的做法大全)

更新时间:2024-07-03 20:08:18

清炖鲢鱼头汤的做法 清炖鲢鱼头汤怎么做好吃

食材

老豆腐 1块

、 小葱沫 1棵 、 大葱 1棵 、 姜片 适量 、 食盐 适量 、 鲢鱼头 1个 、 胡椒粉 适量 、 香菜沫 适量

步骤1/2

将鱼头和老豆腐、大葱段、姜片放入沙锅中,加满冷水烧开转小火慢炖1个半小时。加入盐、胡椒粉关火。

最后一步

将鱼头豆腐捞出盛盘根据自己口味可淋味极鲜,将汤盛出撒香葱沫和香菜沫即可。

材料

鲢鱼头一条,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜各适量

做法

1、鲢鱼清洗干净后,切块;

2、把鱼身上的水分擦干;

3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;

4、双面煎黄后取出;

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;

6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;

7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖;

8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

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