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避风塘炒法到底怎么炒啊(避风塘炒料的正宗做法和配方)

避风塘炒法到底怎么炒啊(避风塘炒料的正宗做法和配方)

更新时间:2024-06-30 19:15:23

避风塘炒法到底怎么炒啊

避风塘炒法是一道非常受欢迎的菜肴,它的味道鲜美,口感独特。以下是一种避风塘炒虾的做法步骤:

1. 将虾剪掉须、脚,用盐、料酒腌10分钟待用;将空锅(最好是不粘锅)放在火上,将两片土司片放入,用小火慢慢焙干。

2. 将焙干的吐司用双手揉搓成末。

3. 炒锅置于火上,倒入油,用中火加热至六成热。

4. 放入蒜末和红辣椒末,煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。

5. 用底油爆香葱花。

6. 倒入腌制好的虾,用中火翻炒,顺着锅边淋入水,盖上锅盖焖烧三分钟。

.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右

2.把土豆丝沸水(放沸水中煮到5成熟)捞出控干。

3.烧热锅后放一勺油,然后倒出油,再放半勺油

4.放入控干的土豆丝5.调味,快出锅的时候放醋OK!

要点:土豆丝要切的均匀。

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