为什么菠萝用盐水泡会更好吃（为什么菠萝用盐水泡反而不好吃）

菠萝要用盐水泡了才能吃，通常是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质。用盐水浸泡后可以使菠萝蛋白酶失去活性，还有利于降低菠萝中的甙类物质，可以使菠萝的口感更加美味。