步骤 1
所有材料洗净备用，猪肉切丝用料酒少许盐码一会，韭菜切段；
步骤 2
锅里水开下面条，水开一分钟关火闷熟捞出用凉水冲洗，捞出面条控水，到一点生抽拌匀备用；
步骤 3
过热下油，下葱姜蒜出香下猪肉丝翻炒断生，
步骤 4
下黄豆芽翻炒，加韭菜翻炒；倒入料酒一点盐翻炒；不要炒过头，加点鸡精出锅；
步骤 5
锅洗净，锅热下油，比炒菜要多点，下面条翻炒，铁锅会结底，但是这个样面好吃，个人意愿哈
韭苔面条的最佳做法如下：
材料：
- 韭苔面
- 韭菜
- 猪肉
- 生姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 食用油
- 盐、酱油、料酒
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 将韭菜切成小段，猪肉切成丝。
3. 生姜和蒜切末备用。
4. 在锅中热油，放入姜蒜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱翻炒，然后放入猪肉丝煸炒。
6. 加入韭菜翻炒。
7. 加入面条，加入少许盐、酱油和料酒翻炒均匀即可。
这种做法可以让韭苔的味道更加浓郁，同时也能保持面条的韧劲和嫩滑。
