1. 鸭脖的淋巴可以去除。
2. 鸭脖的淋巴是指鸭脖内部的淋巴组织，它含有一些脂肪和蛋白质，有时会给食物带来一些腥味。
为了去除鸭脖的淋巴，可以先将鸭脖用清水冲洗干净，然后用盐或醋浸泡一段时间，再用清水冲洗，这样可以去除一部分淋巴。
3. 此外，如果想要更彻底地去除鸭脖的淋巴，可以将鸭脖放入开水中焯水一下，然后再进行后续的烹饪步骤。
这样可以更好地去除淋巴组织，使得鸭脖更加美味可口。
淋巴结存在于皮脂下，无法水洗去除，只能连皮去除。淋巴结不止存在于鸭脖子中，还遍布全身，只是脖子部位比较集中。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官，在宰杀时来不及清除，烹饪时也不能保证彻底杀灭，因此淋巴结最好不要食用。
