调味羊肉的方法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料：
- 500克羊肉（切成块状）
- 2个洋葱（切丝）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1个柠檬（切片）
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量孜然粉
- 适量辣椒粉（可选）
- 适量香菜（切碎，用于装饰）
步骤：
1. 在一个大碗中，将羊肉块、洋葱丝、大蒜碎、柠檬片、橄榄油、盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味）混合在一起。用手按摩羊肉，使调味料充分渗入肉中。腌制15-30分钟。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的羊肉放在上面。可以再加一些柠檬片和香菜叶作为装饰。
3. 预热烤箱至200度。将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，或直到羊肉熟透。期间可以将烤盘翻转一次，以确保肉均匀受热。
4. 取出烤好的羊肉，撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰。可以搭配米饭、面条或者面包一起享用。
