工具/原料 :羊腿 (30斤) 葱 适量 姜 适量 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 茴香子 适量 盐 适量 山楂 适量
方法/步骤 :1分步阅读 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等
2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
3 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
4 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
用料
熟羊肉 521克
香菜 520干
洋葱 半个
凉拌羊肉的做法步骤
步骤 1
买的熟羊肉切成片！
步骤 2
来点香菜
步骤 3
醋，香油，生抽往里对，肉一放，搅拌均匀
步骤 4
一定要多放香菜。
