原料：鲈鱼200克，豆腐100克，植物油8 克，盐3克，料酒、生抽、酷、白 糖、姜片、葱丝、蒜片各适量。
做法：1、鲈鱼收拾干净后，放入油锅中煎一下，然后放入姜片、葱丝、蒜片 爆香，调入料酒、生抽、醋、白 糖、盐，稍炖几分钟。
2、加入清水、豆腐地煮半个小时盛出，洒葱丝即可。
鱼买来清洗干净后,在鱼身放些盐,切几片姜片放在鱼里和盘子下边,先腌一会
2.
豆腐切快,下锅前在盐水中泡十五分钟左右
3.
切葱姜蒜和花椒,小葱葱头部分切成条状,姜切成姜丝,花椒切丁。
4.
开火,冷锅热一会后,往锅里倒油,同时放两片姜片和一丁点盐
