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白茶球怎么泡(古树白茶球的正确冲泡方法)

白茶球怎么泡(古树白茶球的正确冲泡方法)

更新时间:2024-07-02 19:48:52

白茶球怎么泡

白茶球在冲泡的过程中,以100℃水温冲泡为宜。

由于白茶是一种轻微发酵的茶,制作过程 是不经揉捻,关键程序是萎凋,因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成球之后浸出率会有所提高,但依然处在相对较低的水平。 

因此,用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间,可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

充分的醒茶时间

采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶球,茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。

因而在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间,有利于茶叶内质的溶出。

白茶球的优点有易存储,易携带,冲泡比较方便;更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮,还可用煮的方法来品饮。

围炉煮茶,三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完,留部分再加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更好。

具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

1、杯泡法:一人独饮,用杯泡。用200毫升的大杯(玻璃杯最宜),取5克白茶,用90度水先温润闻香,再用开水直接冲泡,1分钟后即可饮用。

2、盖碗法:二人对饮,用盖碗。取3克白茶投入盖碗中,用90度水温润闻香,然后像工夫茶泡发一样。第一泡45秒,以后每泡延续20秒,这样就能品到白茶清新的口味。

3、壶泡法:三五人雅聚,用壶泡。中品的大肚紫砂壶是泡白茶的最佳选择。取7至10克白茶投入壶中,用90度开水温润后,用100度开水焖泡,45至60秒就可以品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的白茶。

4、煮饮法:特殊保健,用煮饮。煮茶是民间一直沿用的秘方。用清水加15克老白茶(陈三年以上)煮3分钟,成浓汁后过滤出茶水,待凉到70度后,添加一勺蜂蜜或土冰糖,趁热饮用,顿感体轻神宁,其口感神韵更是醇厚奇特。

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