食材及调味:白香菇200g，五花肉150g，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油5g，盐2g，鸡精3g，酱油2g，料酒5g，胡椒粉，姜葱蒜少许，植物油适量。
②先将五花肉，白香菇，青椒，胡萝卜洗净切片备用，姜蒜切片葱切段备用。
③将白香茹焯一下水，起锅烧油倒入姜蒜片五花肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒加适量水焖上五分钟
④在下入白香茹，盐，蚝油，鸡精调至入味，在大火翻炒1分钟，洒上胡椒粉，葱花即可出锅装盘。
⑤一道营养丰富即好看又好吃的白香菇炒肉就做好了。
白香菇是常见的菌类食材，营养丰富、口感鲜美，是许多菜肴的重要组成部分。以下是一些常见的白香菇炒法：
1. 清炒白香菇
将白香菇洗净，切成薄片。锅中倒入适量油，加热后放入白香菇薄片，小火慢炒。待白香菇变软后，撒上盐、味精等调料翻炒均匀即可。清炒白香菇保留了香菇本身的鲜美味道，简单易做。
2. 香葱白香菇
将白香菇切成薄片，香葱切成段。锅中倒入适量油，放入白香菇薄片慢炒，待香味出来后，放入香葱段，稍微煸炒几下即可出锅。这种做法可以让白香菇和香葱的味道完美融合，甜香四溢。
3. 蒜蓉白香菇
将白香菇洗净，切成片。锅中倒入适量油，加热后放入蒜蓉末，煸炒出香味后放入白香菇翻炒，调入少量盐、糖、味精等调味品翻炒均匀即可。蒜蓉和白香菇的搭配，可以释放出浓郁的香味，味道非常香浓。
4. 酱烤白香菇
将白香菇洗净，切成小块，放入酱料中腌制15-20分钟。然后放在烤箱中烤至熟即可，这样制作出来的白香菇口感很嫩，酱香味浓郁。
总之，不管是哪种烹饪方式，只要将白香菇炒至熟透，带有一些焦香味的那种，就会令人食欲大增。
