皮蛋为什么是稀的（皮蛋买回来是稀的怎么回事）

皮蛋也称之为松花蛋。皮蛋在制作过程中需要用石灰浸泡，如果泡的时间久一些，皮蛋就会变成实心的。如果泡的时间短，皮蛋是稀的。

皮蛋中间是稀的，那是溏心蛋，溏心蛋比干的皮蛋好吃