食材:
面粉200g、山药80g、纯牛奶40g、蔓越莓干适量(可不加)、糖15g(1岁以下不加)、酵母1g、椰子油6g
做法:
1、山药切块蒸熟,加入纯牛奶一起搅拌均匀
2、搅拌好的山药牛奶加入糖和酵母,继续搅拌均匀
3、倒入面粉中搅拌成絮状
4、加入椰子油,揉成光滑面团
5、加入蔓越莓干,把面团揉均匀
6、揉好的面团搓成长条,分成10g一个的小剂子
7、分别把小剂子搓成手指大小的条状
8、在温暖的地方发酵至原来的1.5倍大,冷水上锅蒸10分钟,焖3分钟
将面粉和酵母混合,加入适量的南瓜泥和温水,揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵,直到面团变得松软并发酵完成。
将发酵好的面团放在案板上,揉去气泡,分成小份,搓成长条形,做成手指馒头的形状。
将做好的手指馒头放在蒸笼里,再次发酵,直到馒头变得松软。
蒸锅加水,放入蒸笼,大火蒸15分钟左右,直到馒头变得松软并发酵完成。