在乡村道路上行驶时，拐弯和掉头需要注意以下几点：
1. 提前观察：在准备拐弯或掉头前，要提前观察路况，注意对面是否有来车，以及道路两侧是否有行人或其他车辆。确保在安全的条件下进行操作。
2. 减速慢行：在接近拐弯或掉头地点时，要提前减速，确保能够安全通过。在拐弯时，尤其要注意减速，以防与对向车辆发生碰撞。
3. 打转向灯：在准备拐弯或掉头时，务必提前开启转向灯，提醒后方车辆注意你的行驶意图。
4. 观察后视镜：在拐弯或掉头前，要通过后视镜观察后方和两侧的交通情况，确保没有其他车辆正在接近。
5. 遵循道路标志和信号：严格遵守道路交通标志和信号，遵循规定的转弯和掉头地点。
6. 确保安全距离：在拐弯或掉头过程中，要保持与后方和两侧车辆的安全距离，以防突然出现危险情况。
7. 避免在盲区掉头：尽量避免在视线受限的盲区进行掉头，以免发生意外。
8. 控制车速：在乡村道路上掉头时，要控制车速，确保能够平稳完成掉头过程。
9. 注意路肩和行人：在靠近路肩的地方掉头时，要注意行人和非机动车，确保他们的安全。
10. 雨雾天气谨慎行驶：在雨雾天气，视线受限，要更加谨慎地进行拐弯和掉头，确保安全。
总之，新手司机在乡村道路拐弯和掉头时，要谨慎驾驶，遵守交通规则，确保行车安全。在熟悉道路情况和驾驶技巧后，会变得更加熟练。
