荔枝虾仁是一道美味的中式菜肴，它的做法如下：
所需食材：
- 虾仁
- 荔枝
- 青椒
- 红椒
- 姜蒜末
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 水淀粉
做法骤：
1. 虾仁洗净沥干备用，荔枝剥皮去核，青椒红椒洗净切丁备用。
2. 热锅凉，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加虾仁翻炒至变色，加入青椒和红丁继续翻炒。
4. 加入荔枝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
. 加适量水，煮开后转火焖煮5分钟。
6. 加入淀粉勾芡，翻炒匀即可。
荔枝虾仁香味俱佳，口感鲜美，是一道适家庭日常食用的美食佳品。
首先将荔枝剥壳去核并浸泡于淡盐水中，虾子去掉头用牙签挑出虾线，把处理好的虾仁加入盐、胡椒、生粉以及少许蛋清搅拌均匀后腌制待用。
接着在锅中把水烧开放入虾仁滑熟捞出，将配菜如彩椒、葱段切成小段备好，然后在锅中倒入适量的油放入虾仁和配菜一起翻炒，翻炒一会儿加入荔枝，最后加盐和少许水淀粉勾芡再收汁装盘即可食用
