蛋糕粉能做葱油饼吗（做蛋糕的面粉做葱油饼可以吗）

根据个人经验，蛋糕粉也是可以做葱油饼的。蛋糕粉是低筋粉，我们做葱油饼的面粉是中筋粉，做面包需要高筋粉，做葱油饼的要求不是太高，不像做蛋糕必须要用低筋粉。注意和面和醒面的时间，葱油饼的面不要太硬。但是条件允许的情况下最好还是用中筋粉，也就是平常我们吃的普通面粉。