牛肚面的家常做法（牛肚面的做法最正宗的做法）

食材：牛肚500克，面条200克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根

做法：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！

先洗好牛肚，牛肚要用开水烫一下，刮去表皮的黒色东西，然后切碎，姜葱蒜末爆炒，再下锅，加水加煮牛腩的配料煮至口感好后再煮至汁浓稠，调味要浓一点。

然后开水烫面，捞出加入牛肚和汁即可。