从部位来看,鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下,鸡爪以上。这部分鸡肉是整鸡中口感最好的部分,价格相对较高。
而鸡边腿,除了包含鸡大腿部分的之外,还包括鸡骨架靠近鸡大腿处的一块骨头,以及覆盖上面的鸡肉,不含鸡腹的部分。这部位多出来的部分含鸡肉较少,骨头多,口感相对没有鸡大腿好。
从部位来看,鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下,鸡爪以上。这部分鸡肉是整鸡中口感最好的部分,价格相对较高。
而鸡边腿,除了包含鸡大腿部分的之外,还包括鸡骨架靠近鸡大腿处的一块骨头,以及覆盖上面的鸡肉,不含鸡腹的部分。这部位多出来的部分含鸡肉较少,骨头多,口感相对没有鸡大腿好。