八爪鱼涮锅煮几分钟口感最好（爆炒八爪鱼做法水煮几分钟）

八爪鱼涮锅煮的时间要根据八爪鱼的大小和厚度来确定。一般来说，八爪鱼在涮锅中煮的时间应该控制在2-3分钟左右。如果煮的时间太长，八爪鱼就会变得过于嚼劲，口感会比较粗糙；而如果煮的时间太短，八爪鱼表面未能充分凝固，口感会有些生涩。

因此，2-3分钟的时间是一个比较合适的区间，在这个时间内煮出来的八爪鱼口感最好，外酥内嫩，细腻且富有弹性。当然，具体时间还需根据个人口味和喜好来调整。