【材料】水适量、普通面粉500克、盐3克
【做法】1..在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团醒十多分钟。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。
6.把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了，剩下的一边炸了，炸面筋的操作很简单，只要记得油不能过热，中小火炸成金黄就可以出锅了。
主料
面粉适量
辅料
糖适量 油适量
炸面筋的做法步骤
1.在盆内备好面粉加糖拌匀。
2.再加清水反复揉成光滑面团。找一大盆，装半盆水，把面团放入水中用手反复揉搓，揉出面团中面粉，揉搓剩余的一块就是面筋
3.把面筋放入盘中，蒸锅内加水，放入面筋，蒸30分钟。
4.蒸熟的面筋放冷却。
5.冷却后面筋切片。
6.放进热油锅里，炸至2面金黄。
7.炸香炸脆即可。
