莴笋烧羊肉怎么做（竹笋烧羊肉的正宗做法）

食材

羊腿肉（500克）

莴笋（350克）

油（50克）

盐（3克）

青辣椒（15克）

青蒜（10克）

橙子皮（10克）

料酒（5克）

蚝油（5克）

步骤1、将洗净的羊肉放入压力锅中加入橙子皮、盐、料酒盖上盖子压炖20分钟熄火。

步骤2、铁锅洗净热油将压力锅中的羊肉倒入锅中翻炒。

步骤3、羊肉炒过几分钟后加入切片的青辣椒炒拌几下，然后放入青蒜梗炒拌。

步骤4、待羊肉与青辣椒炒够一段时间，倒入莴笋梗片加盐炒后加入一点羊肉汤焖一阵子。

步骤5、待莴笋片炒熟后，放入青蒜叶和蚝油翻拌几分钟就OK了。