鸡翅根最好要焯水的，因为买来的鸡翅中都是含有激素什么的，必须要搓下水，搓搓出来的水特别脏，有好多那种脏的浮沫，把锅中加入水烧开，把鸡翅根到入，煮五分钟，把浮沫捞出，再把鸡翅中用清水洗过，在锅中加油，把鸡翅根炸两面金黄，在锅中加入各种调料，把鸡翅根放锅中闷几分钟，就好了。
我觉得这
得看情况而定。一般新鲜的鸡翅根，而且打算做烤翅根。我一般是不焯水的，都是在水里多泡一会，泡出血水，拿出晾干，再用厨房纸巾擦拭后，放烧烤料汁腌制两三个小时，就可以放烤箱了。
如果是冻鸡翅根，或者用来做红烧鸡翅根，做卤鸡翅根，那就会焯水后再制作了。
所以，具体情况具体分析吧。
