材料:
- 1条丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量鸡肉或骨头汤
- 盐和胡椒粉适量
步骤:
1. 将丝瓜去皮、去籽后切成片或丝。
2. 打散鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉调味。
3. 热锅冷油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮后捞出备用。
4. 同一个锅中倒入骨头或鸡肉汤,加入丝瓜煮至熟烂。
5. 加入蛋皮再次煮开即可。
食用时可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量,也可以加入葱花、姜片等调料增加香味。
1准备好所有食材,鸡蛋淋蛋皮切粗条,丝瓜,花菇洗净切片,蟹棒切丝,葱姜少许
2锅中加少量油,热锅下葱姜炒香
3下入丝瓜花菇加入少量盐炒制蔫软
4加入适量水,下入蛋皮,蟹棒,加入鸡精,盐调味
5准备一小碗水淀粉
6开锅后加入水淀粉勾芡,滴入少许香油即可