用料
丝瓜 1根
火腿 50克
瘦肉 100克
鸡蛋 4个
虾仁 20个
色拉油 适量
生姜 两片
盐 适量
生粉 少许
鸡精 少许
做法
1.准备好需要的食材。
2.丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
3.锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。
4.然后放入丝瓜。
5.等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。
6.搅拌均匀开大火烧开。
7.烧开后倒入鸡蛋液。
8.看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火
原料:乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，鸡内金10克，料酒、精盐、味精、姜丝、葱末、香油各适量。
做法:
1.将乌骨鸡肉洗净，切片；丝瓜洗净，切片；鸡内金洗净，切丝，备用。
2.砂锅内加水适量，放人鸡肉、鸡内金、姜丝、葱末、料酒、太火烧沸，改用文火煎30分钟，加入丝瓜片，再煮3—5分钟，调入精盐、味精、香油即成。
