熬莲子汤的时间需要根据具体情况而定，主要取决于熬制的量、火候、材料的处理等因素。一般来说，熬制莲子汤的时间需要在1到2个小时之间。首先，需要将莲子用清水浸泡大约2至3个小时，然后将其滤去水分。
接着，放入适量清水中煮沸，待煮至表面出现白沫后撇去，再加入枸杞、桂圆干等辅料，继续煮至莲子完全熟软即可出锅。根据自己的口感和喜好，可以再加入冰糖、蜂蜜等进行调味，更加健康美味。总之，熬制莲子汤需要耐心和时间来保证汤汁浓郁、香甜可口。
一般40分钟左右，莲子就开始慢慢变酥软了。
在熬的过程当中，可以采用焖炖交替的方式，先开火煮十分钟，然后把火关掉，不用接盖，焖上十分钟，再开火煮十分钟，再焖十分钟，这样反复交替，大约40分钟左右，莲子就可以煮熟了，一口吃上去，非常的软烂。
