萝卜丸子汤是一道家常菜,制作简单,口感清淡,非常适合冬天食用。以下是吕小厨萝卜丸子汤的家常做法:
准备材料:青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、香油、葱姜末。
将青萝卜和胡萝卜擦成细丝,加入盐腌制10分钟,挤干水分备用。
将鸡蛋打散,加入面粉、盐、鸡精、香油、葱姜末,搅拌均匀。
将挤干水分的萝卜丝加入蛋糊中,搅拌均匀。
锅中加水烧开,将萝卜丝丸子揉成小球,放入水中,煮至丸子漂浮起来。
加入少许盐和鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
制作时可根据口味和需求调整,如果喜欢口感软烂的萝卜,可以在煮丸子时加入少许醋,如果喜欢辣味,可以加入辣椒油或花椒粉。