米可以泡一晚上再煮吗（泡一晚的米第二天还能煮吗）

可以，米泡一晚上再煮也是可以的，但是用电饭煲水量应该是生米的三分之二。泡了一夜的米将其先发开了些，省了直接煮的发酵过程。大米除了可以煮饭之外，还能做米浆。不要浸泡太久，易导致营养丢失。

米饭泡一夜后可以煮。特别是一些糙米，黑米，红米最好泡泡才能煮的更软糯一些的，当这些比较硬的米经过浸泡后，细胞吃饱水后就更容易煮透煮软了。

经过浸泡的米煮起来还能节省时间和燃气或者是电，同样道理，米饭泡了后，也更会煮得软糯一些，会更省时间。