主料和调料料：鸡蛋150g,西红柿200g,葱花，食用油60g,盐3g,糖3g
步骤：
1.将西红柿洗净，切丁
2.将鸡蛋打入碗中并打撒
3.炒锅加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出
4.加入切好的西红柿，翻炒均匀后，放入准备好的调料，出锅即可
我的酸辣土豆丝是青椒版本的，选择带辣味的青辣椒和香醋。材料：土豆，青辣椒，姜，蒜调料：盐，香醋1.青辣椒去蒂，去籽；土豆丝切成薄片后切丝。姜蒜切成末。
2.土豆丝用水泡两遍，然后控干。
3.把姜蒜末下锅爆香，然后下青辣椒。
4.土豆完全控干水分以后，下锅。
5.炒到微微发黄即可，不然土豆会变得很软，吃起来缺少爽脆的口感。
6.起锅前再加盐和香醋，加完就关火，绝对不能过早加入，否则土豆丝会变得非常软榻。
7.起锅装盘！
