什么被称为百味之首（俗话说百味之首是哪一种调味品）

         食盐是百味之首。

       盐不仅为菜肴带来咸味，还在增强食欲、确定菜的口味、去异味、解油腻等方面起着重要作用。此外，盐还能融合各种原料的滋味并美化菜品的色彩。

盐被称为百味之首，因为它是我们日常生活中最基本的调味品之一，能够增加菜肴的口感和风味，提升食欲。盐的历史和文化背景也十分丰富，是人类文明的重要组成部分。因此，盐被视为百味之首是当之无愧的。