步骤 1
鸡蛋打入面粉
步骤 2
红糖用温水稍稍融化
步骤 3
将红糖放入面粉鸡蛋中，用牛奶搅拌，加入酵母粉，揉成团
步骤 4
用保鲜膜封好，让面团发酵一小时
步骤 5
发酵好的面团擀成片，用刀切成菱形，中间划三刀，将面片一边从中间穿入
步骤 6
锅内加油，中火，馓子下锅炸～就好啦
小贴士
油温不要过高，面团擀片的时候一定要擀薄，这样炸出来才脆脆的～
工具材料：
小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g
操作方法
01
将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。
02
将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。
03
取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。
04
锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。
05
待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。
