夜稀饭是一道传统的中国粥类食品，通常由米、水和各种配料制成。以下是夜稀饭的基本做法：
所需材料：
- 大米 100 克
- 水 1000 毫升
- 瘦肉丝 50 克
- 虾仁 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 油适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，加入清水中浸泡 30 分钟至 1 小时，然后捞出沥干备用。
2. 瘦肉切成丝状，加入少量盐、生抽、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 虾仁洗净备用。
4. 生姜切成丝状备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅冷油，放入姜丝爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
7. 加入虾仁煸炒 1 分钟。
8. 加入适量的水，煮开后加入大米，搅拌均匀。
9. 转小火煮至米粥稠稠的状态。
10. 加入盐、鸡精调味，再加入鸡蛋液搅拌均匀。
11. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 煮夜稀饭时要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
2. 可以根据个人口味加入自己喜欢的配料，如蘑菇、豆腐等。
