食材
虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量
味极鲜酱油 适量。
1.准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。
2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。
3.把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头。
4.锅中倒入适量清水烧开后放入虾，大火蒸6分钟。
5.取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用。
6.蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放即可。
7.美味又好吃的清蒸葱蓉大虾做法完成开吃了。
用料：基围虾500克、葱姜蒜300克、青辣椒适量、红辣椒适量、椒盐粉适量。盐适量。
做法：
1将基围虾洗净沥干水，开背去虾线。
2蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁待用。
3油加热，将基围虾倒入油中翻炒，炒到虾壳酥脆为止。
4蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。
