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茄子煮出来是绿色的能吃吗(茄子煮出来水怎么是绿色的)

茄子煮出来是绿色的能吃吗(茄子煮出来水怎么是绿色的)

更新时间:2024-06-30 20:34:07

茄子煮出来是绿色的能吃吗

1、茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老.

2、茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应,生成绿色的氧化铁沉淀物。所以煮过茄子的水是绿色的。

3、所以并非也只因为撒盐才成的绿色哦,放心食用。

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