步骤1/7
里脊肉剁碎
步骤2/7
把材料混合一起顺着一个方向搅拌到起筋
步骤3/7
装进裱花袋，挤进模具里
步骤4/7
盖上盖子
步骤5/7
水开后蒸10分钟
步骤6/7
成品
最后一步
串上竹签
用料：老抽60ml、糖40克、盐100-120克（2－2.1两）、花椒面2勺、八角面2勺、鸡精3勺、味精3勺、白酒3-4瓶盖（60ml）、猪后腿十斤、猪肠衣十根
做法：
1、买猪后腿的时候打成肉片（肥瘦比例按自己的口味）
2、打成肉片之后加入调料拌匀腌制一晚上
3、买好的肠衣，泡一两个小时
4、泡好猪肠衣用灌肠机，直接灌就行了
5、灌好后，用绳子系成小段，然后用针扎几个小眼排气。
