72小时断食法的目的是通过限制食物摄入来触发身体的自我修复和再生过程。在断食期间,身体进入“饥饿模式”,即没有新的能量来源,只能利用体内储备的能量,即体内的脂肪存储,随后身体会开始进行自我清理和修复,促进细胞修复、代谢调整和免疫系统强化。